韓式泡菜

「愛心屋韓式泡菜」是由知名大廠愛之味股份有限公司生產、主要面向餐飲業務端（如早餐店、火鍋店、鍋燒意麵店）的業務型大包裝泡菜。它的口感清脆爽口、口味偏重且開胃，非常適合用來製作泡菜火鍋、泡菜鍋燒麵或作為便當小菜。

🥬 1. 獨特風味與口感

• 爽脆口感：精選優質大白菜，醃製後仍保持蔬菜的清脆，不易因為長時間放置而變得軟爛。

• 重口味首選：整體風味偏向濃郁、鹹香帶辣，味道比起市售一般桌上型泡菜更重，是非常道地的業務用風味。

🍲 2. 極佳的烹飪耐受度

• 湯底絕配：因為加入了魚露、大蒜和特製辣椒粉醃製，風味十分濃郁，非常適合用來煮湯。

• 風味不減：當作泡菜火鍋、泡菜鍋燒意麵的湯底時，即使經過高溫沸騰，湯頭依然能保持酸辣夠味，白菜本身也不會變糊。

💰 3. 高性價比（CP值高）

• 大容量包裝：主打 3公斤（3000g）的大袋裝，專為營業用設計。

• 成本優勢：相較於一般超市販售的小罐裝泡菜，這款業務包裝的單克成本極低，能大幅幫餐飲店家節省食材成本。

🏢 4. 大廠製造、品質穩定

• 愛之味出品：由台灣知名食品大廠愛之味股份有限公司生產製造，非一般家庭式地下工廠，食品安全更有保障。

• 品質定型：大廠自動化生產能確保每批泡菜的酸度、辣度和鹹度高度一致，讓店家做出來的料理口味能維持穩定。

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🥘 1. 韓式泡菜火鍋 / 鍋燒意麵（業務用最常見）

• 美味關鍵：這款泡菜的湯汁非常多，煮湯時請務必連同泡菜汁一起倒入鍋中，那是天然的湯底精華。

• 步驟：

  1. 鍋中加入適量水或高湯。

  2. 依個人口味加入適量的愛心屋泡菜與泡菜汁。

  3. 煮滾後放入肉片、豆腐、火鍋料或意麵。

  4. 由於泡菜本身鹹度足夠，通常不需要額外加鹽，煮滾即可享用濃郁的泡菜湯頭。

🍚 2. 韓式泡菜炒飯 / 炒麵

• 美味關鍵：下鍋炒之前，建議先用廚房剪刀將大包裝的泡菜稍微剪碎，炒起來更易均勻分布。

• 步驟：

  1. 熱油鍋，先將豬肉片或培根炒香。

  2. 加入泡菜碎拌炒（此時酸香氣味會被徹底激發）。

  3. 倒入冷飯或麵條大火快炒。

  4. 起鍋前可淋上少許泡菜汁與香油提味，即成香味四溢的泡菜炒飯。

🍳 3. 早餐店風味：泡菜蛋餅 / 泡菜炒泡麵

• 美味關鍵：連鎖早餐店最常用的做法，著重在「快速、乾爽」。

• 步驟：

  1. 將蛋餅皮煎至金黃後，直接鋪上適量瀝乾汁水的愛心屋泡菜。

  2. 捲起切塊，不需要沾醬就非常夠味。

  3. 若做炒泡麵，可在泡麵煮八分熟撈起後，與泡菜、雞蛋、肉片一同下鍋翻炒。

🥩 4. 韓式泡菜炒豬肉（春川風味家常菜）

• 美味關鍵：利用泡菜的酸度來平衡豬肉的油膩感。

• 步驟：

  1. 豬五花肉片入鍋炒至變色、逼出豬油。

  2. 加入洋蔥絲、大蒜爆香。

  3. 放入大量的愛心屋泡菜一起大火翻炒。

  4. 起鍋前撒上白芝麻與蔥段即可。

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💡 小提醒（退冰與保存）：
因為這款泡菜是大容量3公斤包裝，建議在稍微解凍但尚未完全化水時，先用乾淨、無水無油的器皿分裝成小包裝。每次只拿取一小包退冰食用，其餘繼續冷凍或冷藏保存，這樣才能保持泡菜的爽脆口感，避免重複結凍退冰導致大白菜變軟。

韓式泡菜

商品名稱：愛心屋韓式泡菜
商品成份：白菜、水、果糖、魚、蒜、紅蘿蔔、辣椒粉、薑、鹽(鈉鹽、鉀鹽)、DL胺基棺酸、琥珀酸二鈉、5次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、抗氧化劑、乳酸鈣
內容量：3000公克 固形量：2550公克
保存條件：冷凍於-18°c以下，3個月
保存期限：標示於包裝上
食用方法：退冰後即可食用