巧媽媽蔥肉餡餅

巧媽媽爆汁蔥肉餡餅（部分通路標示為和家香出品）是台灣網路團購、冷凍電商上非常熱門的一口小餡餅。其主打「超級薄皮、內餡飽滿、會爆汁」，單顆重量約 30 公克，小巧玲瓏卻鎖住滿滿的鮮甜湯汁，在深夜宵夜族與家庭主婦的冰箱中回購率極高。

✨ 產品三大特色

1. 咬下必爆汁，皮薄餡豐： 雖然體積小，但老師傅手工揉打出的餅皮非常輕薄，內餡拌入高麗菜和青蔥，充分將優質豬肉的鮮甜湯汁牢牢鎖住，咬下時湯汁四溢，食用時需特別小心燙口。

2. 清甜青蔥與高麗菜黃金比例： 採用新鮮青蔥搭配高麗菜，青蔥的濃厚辛香能完美壓制肉腥味，高麗菜則負責提升內餡的爽脆度與自然甜味。

3. 多樣化口味選擇： 除了最經典的蔥肉、牛肉口味外，巧媽媽系列還發展出鮮蔬（全素/蛋素）、麻辣、玉米等多種爆汁餡餅風味，滿足不同飲食偏好的消費者。

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🍳 建議烹飪方式（免解凍、直接下鍋）

由於單顆尺寸約 30 克，烹調速度非常快，最推崇利用「水煎法」來達到外皮金黃恰恰、內部澎皮爆汁的效果：

• 經典平底鍋水煎法（強烈推薦）：

  1. 平底鍋倒入少許油，完全不需解凍，直接將冷凍餡餅整齊平排於鍋面。

  2. 倒入清水（高度約達餡餅的 1/3 高），隨即蓋上鍋蓋。

  3. 以中小火煎煮，待鍋內水分完全收乾、熱氣蒸透（約 4~5 分鐘）。

  4. 開蓋將餡餅翻面，繼續將兩面煎到呈現金黃酥脆、微微澎起即可起鍋。

• 少油氣炸鍋法：

  1. 免解凍，將餡餅表面均勻噴上或刷上少許植物油。

  2. 設定 180°C 氣炸約 10~12 分鐘，中途記得拉出炸籃翻面一次，直到表皮轉為金黃色即可。（小訣竅：純氣炸有時表皮會較乾甚至容易爆開，若烘烤時在底部稍微補一點點水汽，外皮口感會更像水煎包一樣香軟帶脆。）

成份：麵粉、青蔥、豬肉、水、高麗菜、磷酸二澱粉、大豆沙拉油、薑、釀造醬油、味精、糖、樹薯澱粉、鹽、大豆蛋白、胡椒粉、多磷酸鈉、焦磷酸鈉、麻油香料〔香料、天然香料、反應香料（白芝麻油、黑芝麻油、葡萄糖）、中鏈三酸甘油酯〕
淨重：900公克
有效日期：標示於包裝上
保存條件：冷凍-18°C以下