金品千層香酥薄餅

金品千層香酥薄餅（在餐飲通路也常被稱為金品千層蛋餅皮）是一款主打外皮極致酥脆、內層絲狀層次分明的冷凍麵餅。它因加入了特調油酥，烘煎後會像中式油酥餅一樣自然膨脹，口感香酥而不油膩，是許多中西式早餐店、團購族與露營愛好者的熱門點心選擇。

核心特色與亮點

• 絲狀層次，外酥內軟：仿照古代京城「御餅/京餅」的繁複工序，層層堆疊油酥。煎熟後餅皮內層會呈現漂亮的絲狀層次，不黏牙且口感絕佳。

• 免解凍，2分鐘快速出餐：調理時完全不需要提前退冰。直接從冷凍庫取出就能下鍋，中火雙面各煎約 1 分鐘，至餅皮膨脹且局部呈現金黃色即可起鍋。

• 不油膩且不易破皮：餅皮本身厚度適中（大片 60g 規格），翻面煎烤時不易破裂，非常適合早餐店高效率出餐或新手烹調。

雙重美味調理法

1. 一般平底鍋（經典蛋餅法）：

   • 鍋內下少許油，直接放入未解凍的薄餅，以中火煎至兩面澎起、微焦金黃後暫時起鍋。

   • 在鍋中打入一顆雞蛋，隨即將薄餅覆蓋在蛋液上輕壓，待蛋熟後捲起，就是一片餐廳級的千層酥皮蛋餅。

2. 烤箱/氣炸鍋（創意捲餅法）：

   • 將薄餅直接放入烤箱（或氣炸鍋），烤至膨脹且局部呈金黃色。

   • 出爐後依個人喜好包入燻雞肉、牛肉片、培根、生菜，並刷上甜麵醬或蒜蓉膏，即可變身為古早味的京醬牛肉捲餅或大排檔夾餅。

商品名稱：金品千層香酥薄餅
商品成份：麵粉、水、植物油(棕櫚油)、動物性油脂、糖、鹽
商品規格：25片
保存條件：冷凍於-18°c以下，六個月
保存期限：標示於包裝上