寶宏雙色乳酪絲

寶宏雙色乳酪絲（又稱比薩雙絲或安柏焗烤雙色調理乳酪絲）是許多烘焙愛好者與餐廳主廚的焗烤首選。它將兩種具有不同機能與風味的天然乾酪完美結合，在滿足超強拔絲視覺的同時，又兼具了濃郁多層次的鹹香口感。

✨ 核心四大亮點

1. 視覺與味覺的雙重饗宴：黃白相間的雙色起司絲，在高溫烘烤後會呈現極其誘人的金黃焦斑。不僅拍照好看，切達與馬茲摩拉的風味互補也讓料理更具層次。

2. 高規格 10,000 級無塵室包裝：寶宏全系列乳酪絲皆在低溫、低濕且極度潔淨的無塵室中加工包裝，能最大程度鎖住乾酪的天然風味，並防止雜菌滋生。

3. 百搭各類中西式料理：不論是傳統披薩、義大利麵、焗烤海鮮飯，或是早餐的熱壓吐司、蛋餅，甚至是韓式辣炒年糕，撒上一把就能立刻為美味升級。

🍳 4 大廚電烹飪指南

• 烤箱（最推薦，焗烤層次最完美）：

  • 溫度設定：上下火預熱至 200°C ~ 220°C。

  • 烘烤時間：將雙色乳酪絲均勻平鋪在食材表面，烘烤約 8 ~ 12 分鐘。

  • 美味關鍵：最後 2 分鐘可以將上火稍微調高。當看見白色與橘色的起司融化結合、表面開始冒泡並轉為金黃微焦的酥脆外皮時，即可出爐。

• 氣炸鍋 / 氣炸烤箱（最快速、外脆內軟）：

  • 溫度設定：設定 180°C。

  • 烘烤時間：氣炸約 5 ~ 8 分鐘。

  • 美味關鍵：氣炸鍋的強風容易把輕盈的起司絲吹散，撒好後可以用手微微壓實。如果想要表面更焦脆，最後 1 分鐘可將溫度調高至 200°C 搶酥。

• 平底鍋（適合做起司脆皮蛋餅、瀑布吐司）：

  • 烹調方式：全程使用中小火。

  • 美味關鍵：熱鍋後不放油，直接撒一層雙色乳酪絲在鍋底。等起司融化、邊緣微焦定型，形成一層橘黃相間的「起司脆皮」後，再蓋上蛋餅皮或吐司翻面包裹，香脆無比。

• 微波爐（適合極速融化、做起司沾醬）：

  • 火力設定：使用中高火（約 600W~700W）。

  • 烹調時間：分次加熱，每次約 45 秒至 1 分鐘。

  • 美味關鍵：微波加熱只會融化，無法產生焗烤的焦脆外皮。建議每加熱 45 秒就暫停一下，觀察融化進度並微幅攪拌，避免切達乾酪因過熱而嚴重出油。

💡 雙色乳酪絲料理 3 大不失敗秘訣

1. 高溫快烤，防止出油：切達乾酪的乳脂含量較高，如果烘烤溫度太低、時間拉得太長，會容易「油水分離（出油）」，導致起司變硬、失去拉絲力。因此「高溫、快速烘烤」是維持完美口感的關鍵。

2. 冷凍狀態免解凍：如果您平時是將乳酪絲分裝在冷凍庫保存，料理時完全不需要退冰！直接抓取冷凍的雙色乳酪絲撒在食材上調理即可，提早退冰反而會讓起司絲因水氣黏成一團。

3. 厚度均勻，著色更美：撒乳酪絲時儘量保持厚度一致。如果中間太厚、邊緣太薄，容易導致邊緣的切達起司烤焦變黑，而中間卻還沒完全融化。

寶宏乳酪

商品名稱：寶宏雙色乳酪絲
商品成份：鮮乳、乳酸菌、凝乳酵素、鹽、氯化鈣、β-胡蘿蔔素
商品規格：1公斤±3%
保存條件：冷凍於-18°c以下，六個月
保存期限：標示於包裝上

烹調方式：
由百分之百的天然馬茲摩拉乳酪刨絲製成，烘焙後，可
呈現絕佳的拉絲口感及效果。
可直接鋪灑於焗烤料理、比蕯、義大利麵、麵包、表
面裝飾，烘焙後即可食用。